Har man varit på Island kan man inte ha undgått den suveräna kombinationen av choklad och lakrits. Helst ska det vara mörk choklad tycker jag. Nóakúlur – oj så gott 🙂 Draumur har man klämt en och annan… På isländska godisföretaget Freyjas hemsida finns det några julgodisrecept – det blir en språkkurs samtidigt!
I Sverige går det inte att få tag på dess like vad det gäller lakritschoklad. Marabous variant som nyligen introducerats till svenska godiskonnässörer spelar inte i samma division. Så gissa om jag högg som en kobra när det plötsligt dök upp ett julgodisrecept i e-posten som självaste mys-Ernst Kirchsteiger haft ett finger med i spelet på. Det är nu testat och funnet godkänt här i hemmet. Håll tillgodo i julhelgen!
Knappt 1 dl vispgrädde
5 st Käck av normalstorlek (numera EU-standardiserade som Kick)
ca 100 g mörk choklad
Några droppar citron eller lime
Flingsalt
Koka upp grädden, bryt ner Käcken i den kokande grädden och rör tills allt smält ihop. Bryt därefter ner chokladen och rör tills även den smält. Droppa ner lite pressad citron och/eller limesaft. Häll upp i knäckformar, vänta tills det svalnat något och strö sedan flingsalt på godiset. Mmmm.
Åse Ericsons Islandshästar 